Présent dans l’Hexagone depuis 27 ans, Domino’s Pizza y est désormais le leader de la pizza et entend devenir rapidement la deuxième marque de restauration rapide (la chaîne est actuellement 5ème). « Nous comptons 325 magasins en France mais nous visons 500 points de vente d’ici fin 2018 et 1 000 d’ici 5 à 10 ans [...]
L'Anses a présenté son programme de travail pour l'année 2017. Cette année, l'agence mettra l'accent sur les nouveaux risques quotidiens : évolution des modes et habitudes de consommation, développement de nouvelles technologies, présence de multiples sources de contaminations, évolution des facteurs organisationnels du travail… Elle publiera courant 2017 les résultats de la 3e étude individuelle nationale des [...]
A l’occasion du lancement de sa nouvelle carte interactive sur la qualité de l’eau potable en France, l’UFC-Que Choisir publie aujourd’hui une étude montrant que si près de 96 % des consommateurs peuvent boire leur eau en toute confiance, 2,8 millions ont en revanche une eau polluée notamment par les pesticides, les nitrates ou le plomb. Ce [...]
Gratins, frites, purée... la pomme de terre, riche en glucides, est une véritable source d'énergie pour l'hiver ! Devant la multitude des variétés proposées sur les étals, pas toujours facile de savoir laquelle choisir... Alim' agri fait le point sur les usages culinaires de ce légume aimé des français. 27,5 kg de pommes de terre [...]
Le chef cuisinier du restaurant parisien triplement étoilé L'Arpège, Alain Passard, est connu pour faire des légumes cultivés dans ses jardins, son premier ingrédient. En novembre 2016, il a été désigné "premier chef international" dans le classement des "100 chefs", distinguant celui qui porte le mieux les valeurs de la profession et crée une cuisine [...]
Cargill a commandé une enquête* Ipsos sur le comportement des européens envers les ingrédients sucrants. Dans un contexte où les consommateurs font plus attention à leur alimentation, où les taxes sur les produits sucrés risquent de se multiplier et où la fin des quotas de sucre approche, le groupe souhaite avoir une vision stratégique pour [...]
Négociations commerciales, contrôles officiels, bisphénol A, acrylamide, huiles minérales, éco-organismes, gaz fluorés,... Le point sur les évolutions clefs qui vont impacter l'activité du secteur agroalimentaire en 2017. - Négociations commerciales : la loi Sapin 2 La loi Egalité et Citoyenneté (dite Sapin 2), promulguée le 9 décembre, comprend des mesures visant à renforcer le poids [...]
L'association "Ostréiculteur Traditionnel" lance une pétition adressée à la ministre de l'Ecologie pour que les huîtres de laboratoire "triploïdes" soient signalées ainsi sur les étals. Huîtres quatre saisons : une jolie appellation qui cache peut-être une bombe à retardement, notamment en termes de santé. L'association "Ostréiculteur Traditionnel-huîtres nées en mer" vient de lancer, comme l'a repéré Le Parisien, [...]
Les sacs en plastique à usage unique seront interdits aux caisses en janvier 2017. Objectif : réduire les impacts environnementaux liés à la production et à la distribution de ces sacs. 5 milliards de sacs en plastique à usage unique sont distribués en caisse chaque année en France. Utilisés quelques minutes, ils mettent plusieurs centaines d’années [...]
Des chercheurs de l'université de Caroline du Nord, aux États-Unis, ont trouvé le moyen d'améliorer la qualité nutritionnelle du chocolat au lait sans altérer son goût. Selon eux, l'utilisation d'extraits de peaux de cacahuètes, riches en antioxydants, permet d'obtenir un produit encore meilleur d'un point de vue nutritionnel que le chocolat noir. Les chercheurs sont [...]