Le prix, premier frein à l’achat de produits durables ou éthiques
Malgré la progression de leurs ventes, les aliments éthiques et durables se heurtent toujours au même obstacle : leur coût. C'est le constat d'une récente étude Mintel. Focus. Source…
Qu’est-ce que le biocontrôle ?
Le biocontrôle est un ensemble de méthodes de protection des végétaux basé sur l’utilisation de mécanismes naturels. Seules ou associées à d’autres moyens de protection des plantes, ces techniques sont fondées sur les mécanismes et interactions qui régissent les relations entre espèces dans le milieu naturel. Ainsi, le principe du biocontrôle repose sur la gestion [...]
ANSES : Notre podcast Zootopique remporte un prix !
Zootopique, le podcast d’anticipation de l’Anses, vient d’être récompensé lors du Grand Prix Stratégies de la communication santé. La série créée en partenariat avec The Conversation et Moustic Studio reçoit le prix d’argent dans la catégorie « podcast ». Source…
Qualité de l’eau : nouvel outil de diffusion des résultats
La Direction générale de la santé, l'Office français de la biodiversité (OFB) et le Bureau de recherches géologiques et minières (BRGM) ont développé une nouvelle API (Application Programming Interface ou « interface de programmation applicative ») permettant de diffuser les résultats du contrôle sanitaire de l'eau distribuée commune par commune en France. L'API « Qualité [...]
Normes : création pour les restaurants traditionnels
L'Organisation internationale de normalisation a annoncé la publication de la norme ISO 21621, Tourisme et services connexes – Restaurants traditionnels – Aspects visuels, décoration et services. Cette norme établit des exigences et recommandations afin de proposer une véritable expérience culinaire, pour les restaurants 100% traditionnels. Elle couvre chaque aspect, du style du restaurant à la [...]
Luxembourg : nouveau GBPH
La Chambre des Métiers du Luxembourg a publié une nouvelle version de son Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les différents métiers de la bouche dans le cadre de l'application de la réglementation d'hygiène alimentaire. Ce guide est validé par le Ministère de la Protection des consommateurs du Luxembourg. Lien vers le guide Référence Vigial [...]
Que’est-ce qu’une banque alimentaire ?
En France, 14% de la population française vit sous le seuil de pauvreté. Depuis plus de 35 ans, les Banques Alimentaires travaillent au quotidien pour lutter contre la précarité alimentaire. « Collecter, gérer et partager les denrées alimentaires pour aider l'Homme à se restaurer », voici la définition proposée par la charte de la Fédération française des Banques [...]
Petit rappel : recommandations sur l’alimentation pour les adultes
Ces recommandations ont pour objectif d’aider les personnes à faire de meilleurs choix alimentaires. Elles sont complétées par des recommandations visant à adopter un mode de vie plus actif, c’est-à-dire à faire plus d’activité physique et à réduire le temps passé assis. Source…
Protoxyde d’azote : des intoxications en hausse
Le protoxyde d’azote, communément appelé « gaz hilarant » ou « proto », est de plus en plus détourné pour un usage récréatif. Dans la continuité des rapports produits en 2019, l’Anses et l’ANSM publient de nouveaux chiffres sur ces détournements d’usage signalés aux centres antipoison (CAP) et aux centres d’évaluation et d’information sur la [...]
Vente en vrac : recommandations et produits à exclure
Comment les distributeurs peuvent-ils garantir aux consommateurs la sécurité sanitaire des produits vendus en vrac ? Tous les produits peuvent-ils être vendus en vrac ? A l’heure où la vente en vrac prend de l’ampleur, encouragée par la demande sociétale et par le législateur dans le cadre de la loi AGEC, l’Anses a été saisie par [...]