L'acide érucique, un acide gras monoinsaturé oméga-9 présent dans l'huile végétale, ne constitue pas un problème de sécurité pour la plupart des consommateurs. L'exposition moyenne effective est en effet inférieure à la moitié du niveau de sécurité, selon un nouvel avis scientifique de l'EFSA. L'acide érucique pourrait cependant présenter un risque sanitaire à long terme [...]
Une proposition de résolution sur les additifs alimentaires « nitrite de potassium » (E 249) et « nitrite de sodium » (E 250) a été déposée le 5 octobre au Parlement Européen. Le texte appelle la Commission à abaisser les seuils légaux de nitrites ou à procéder à leur interdiction, et à promouvoir auprès des industries concernées des solutions [...]
Une enquête de l'agence Roskachestvo réalisée sur 64 marques de beurre d'origine russe et étrangère a révélé que la moitié des beurres vendus en Russie ne sont pas conformes aux exigences sanitaires de base. Seules 18 marques ont été reconnues de « haute qualité », et 10 autres comme répondant aux exigences nécessaires. L'utilisation d'ingrédients [...]
Selon une nouvelle étude américaine, la nourriture de type fast-food, comme les hamburgers et les pizzas, accroissent l'exposition aux phtalates. Les chercheurs de l'université George Washington (Washington DC) ont démontré que l'organisme des consommateurs de fast-food est plus imprégné (concentrations urinaires) en phtalates de type DEHP (jusqu'à +24%) et DiNP (+39%) que celui [...]
L'utilisation de gélatine comme agent clarifiant dans la production de jus de fruits est désormais dans le viseur de l'association Foodwatch. Considérée comme un auxiliaire technologique, la gélatine utilisée dans les jus de fruits n'est pas soumise à un étiquetage obligatoire sur les bouteilles, celle-ci étant en théorie absente du produit fini. Cependant, [...]
L'observatoire des multinationales (CEO), Safe Food Advocacy Europe (SAFE) et WeMove estiment que le projet de règlement de la Commission Européenne relatif à l'acrylamide ne permettra pas de réduire l'exposition des consommateurs à cette substance. Au contraire, selon les associations, le texte empêchera les États membre de mettre en œuvre leur propre politique [...]
Des chercheurs de l'Institut Espagnol d'Océanographie (IEO) ont étudié la présence de microplastiques dans les poissons de la côte Atlantique et Méditerranéenne, et ont découvert d'importantes concentrations dans l'estomac de plusieurs espèces d'importance commerciale. Les analyses ont été menées sur 212 poissons d'intérêt commercial : 72 roussettes (Scyliorhinus canicula), 12 merlus (Merluccius merluccius) [...]
Après avoir rencontré la directrice de l'organisation Foodwatch, Karine Jacquemart, Michel-Edouard Leclerc a annoncé que son enseigne « allait s'engager fortement contre la pollution cancérigène des emballages alimentaires ». La Scamark va revoir ses cahiers des charges, avec l'objectif, sur plus d'une cinquantaine de références identifiées, que les emballages et conditionnements soient satisfaisants d'ici le [...]
La trichinellose est une zoonose parasitaire rare causée par Trichinella suite à l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite contenant Trichinella larves. Au cours des cinq dernières années il y a eu une forte baisse des taux d'incidence de la trichinellose humains dans l'Union Européenne en raison de meilleures pratiques dans l'élevage des animaux domestiques et des mesures de contrôle dans les abattoirs. En Novembre [...]
Selon un sondage TNS Sofres sur les attentes des consommateurs réalisé dans 14 pays à l'occasion du prochain Salon international de l'alimentation (Sial) de Villepinte, la crainte du risque alimentaire tend à gagner en importante. 66% des personnes interrogées jugent ainsi « probable le risque de l'alimentation pour leur santé », soit une progression de [...]