L’additif E171 peut franchir la barrière placentaire

2020-10-19T09:24:03+02:0019/10/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Selon une nouvelle étude menée chez la femme enceinte par l'Inrae, en collaboration avec le Laboratoire national de métrologie et d'essais, le Groupe de Physique des Matériaux (CNRS/INSA Rouen/Université de Rouen Normandie), le CHU de Toulouse, l'Université de Picardie Jules Verne et l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, les nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans [...]

Évaluation Efsa : les PFAS présents dans les aliments

2020-09-24T12:12:57+02:0024/09/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Dans le cadre d'un avis scientifique sur les risques pour la santé humaine résultant de la présence de PFAS dans les produits alimentaires, l'Efsa a établi un nouveau seuil de sécurité pour les principales substances perfluoroalkylées : acide perfluorooctanoïque (PFOA), perfluorooctane sulfonate (PFOS), acide perfluorononanoïque (PFNA) et acide perfluorohexane sulfonique (PFHxS). La dose hebdomadaire tolérable [...]

Les produits ultra-transformés favoriseraient le vieillissement biologique

2020-09-10T09:38:38+02:0010/09/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Selon une étude espagnole menée auprès de 886 personnes de plus de 55 ans, une forte consommation d'aliments industriels ultra-transformés favoriserait le vieillissement biologique. Les chercheurs de l'Université de Navarre ont en effet démontré que les personnes consommant au moins 3 portions ou plats ultra-transformés par jour ont deux fois plus de risque que les [...]

Dioxyde de titane : effets négatifs

2020-07-09T09:24:28+02:0009/07/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Des chercheurs de l'université du Massachusetts Amherst (États-Unis) ont mis en évidence une inflammation du colon associée directement aux nanoparticules de dioxyde de titane d'origine alimentaire chez les souris. Les scientifiques ont aussi observé une importante modification du microbiote intestinal ainsi que des modifications de l'expression des protéines dans le foie. Bien que récemment interdit [...]

EFSA : risqué lies à l’ochratoxine A

2020-06-05T10:36:10+02:0005/06/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

L'EFSA a publié un avis scientifique sur les risques sanitaires liés à la présence d'ochratoxine A (OTA) dans les aliments – une mycotoxine naturellement produite par certaines moisissures et qui peut être présente dans des denrées alimentaires variées, notamment des céréales, des viandes en conserve, des fruits frais et secs ou des fromages. Source…

Encéphalite à tiques : potentiellement liés à du fromage dans l’Ain

2020-06-05T10:21:34+02:0005/06/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

L'Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes et la préfecture de l'Ain ont alerté la semaine dernière sur l'apparition d'un foyer de cas d'encéphalite à tiques confirmés ou probables chez 26 habitants du département depuis la mi-avril. L'origine alimentaire de la transmission du virus est privilégiée et une procédure de retrait-rappel a été lancée sur des fromages [...]

Des vers découverts dans des boîtes de lait infantile

2020-03-05T16:52:59+02:0005/03/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Au moins cinq familles résidant dans les départements du Puy-de-Dôme, des Landes, du Var, des Bouches-du-Rhône et d'Ille-et-Vilaine ont signalé la détection de larves parasitaires dans des boîtes de lait infantile Gallia (Danone). Le groupe a mis en place un numéro vert et demande aux parents de renvoyer les boîtes de lait en question pour [...]

Emballages : persistance d’E. coli O157:H7 et de L. monocytogenes

2020-03-02T09:27:39+02:0002/03/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Des chercheurs des universités de Clemson et du Colorado (États-Unis) ont évalué la persistance d'Escherichia coli O157:H7 et de Listeria monocytogenes sur trois matériaux d'emballages alimentaires courants : le polyéthylène téréphtalate orienté (OPET), le propylène orienté (OPP) et le nylon-6. Les résultats montrent que les bactéries E. coli O157:H7 et L. monocytogenes peuvent survivre sur [...]

Coquillages : bilan des intoxications alimentaires

2020-01-21T15:29:54+02:0021/01/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Depuis début décembre 2019, 179 déclarations obligatoires (DO) de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, principalement des huitres, ont été transmises à Santé publique France. Les signalements proviennent de la majorité des régions de la France métropolitaine Source…

Coquillages : Bilan épidémiologique des TIAC suspectées

2020-01-15T11:14:52+02:0015/01/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Depuis début décembre 2019, 179 déclarations obligatoires (DO) de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, principalement des huitres, ont été transmises à Santé publique France. Les signalements proviennent de la majorité des régions de la France métropolitaine. Source…

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