L’anosmie, ou perte d’odorat, est un des symptômes fréquemment rencontrés chez les patients atteints de la Covid-19 et le personnel de santé inclut ce paramètre pour diagnostiquer des patients infectés par SARS-CoV-2. Des études très récentes1 émettent l’hypothèse que le virus infecte les nerfs olfactifs dans le nez. Mais des chercheurs d’INRAE, en collaboration avec [...]
L'EFSA suit de près la situation relative à l’épidémie de coronavirus (COVID-19) qui affecte un grand nombre de pays à travers le monde. Il n'existe actuellement aucune preuve que les aliments constituent une source ou une voie de transmission probable du virus. Source…
La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 6 août 2020 un projet de règlement portant sur la révision du règlement 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires en ce qui concerne les allergènes, les dons alimentaires et la sécurité alimentaire. L'objectif est d'améliorer la sécurité alimentaire dans l'UE, en alignant les normes européennes sur [...]
Le Tribunal de l'Union européenne a rejeté le 8 juillet un recours déposé par les sociétés BRF SA et SHB pour faire annuler le règlement d'exécution 2018/700 du 8 mai 2018 modifiant la liste des établissements des pays tiers en provenance desquels les importations de certains produits d'origine animale sont autorisées, pour ce qui concerne [...]
Les autorités chinoises ont annoncé avoir détecté des traces de coronavirus sur des emballages de crevettes surgelées en provenance d'Équateur. Les échantillons testés positifs ont été prélevés dans les ports de Dalian (Nord-Est) et Xiamen (Est) sur un conteneur et sur des paquets de crevettes blanches du Pacifique. Des prélèvements effectués à l'intérieur même des [...]
La FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'Agriculture) et l'OMS (Organisation mondiale de la santé) ont présenté un projet de guide sur l'évaluation microbiologique des aliments couvrant les 4 grands axes de l'évaluation des risques : identification des dangers, caractérisation des dangers, évaluation de l'exposition et caractérisation des risques. Le projet de guide [...]
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a dévoilé les résultats des contrôles routiers réalisés aux frontières avec les Pays-Bas entre mi-avril et mi-mai, afin de vérifier la conformité des règles de transport et d'importation pour les animaux vivants et les produits alimentaires. Sur 621 véhicules contrôlés, 112 (18%) ont révélé au [...]
Des chercheurs de l'université du Massachusetts Amherst (États-Unis) ont mis en évidence une inflammation du colon associée directement aux nanoparticules de dioxyde de titane d'origine alimentaire chez les souris. Les scientifiques ont aussi observé une importante modification du microbiote intestinal ainsi que des modifications de l'expression des protéines dans le foie. Bien que récemment interdit [...]
Les œufs exclus des circuits de distribution et destinés à être jetés pourraient être utilisés pour protéger les fruits et légumes frais et prolonger leur durée de conservation. Des chercheurs de l'université Rice de Houston (États-Unis) ont en effet démontré l'intérêt d'une solution à pulvériser sur les fruits et légumes, constituée à 70% d'œufs, de [...]
Selon la préfecture du Vaucluse, deux chiens sont décédés fin avril de la maladie d'Aujeszky après avoir mordu un sanglier dans le Luberon. Si la maladie avait disparu des élevages porcins français depuis 2010, de nouveaux foyers sont réapparus en mars 2018 dans les Pyrénées-Atlantiques, puis en avril 2019 dans les Alpes de Haute-Provence et [...]