Des chercheurs de l´université de technologie de Kaunas (Lituanie) et de l´université d´Helsinki (Finlande) ont développé un nouvel analogue de viande à base de pulpe de soja fermenté, ou okara, qui pourrait changer les contours de ce marché en forte expansion. L´okara est un co-produit de la production de lait de soja et de tofu. [...]
En application de la feuille de route signée avec les professionnels de la filière volailles en juillet dernier, le ministère de l´agriculture et de l´alimentation a publié deux arrêtés qui viennent renforcer le dispositif de prévention des crises influenza aviaire en France. Le premier arrêté définit les parties du territoire métropolitain au sein desquelles le [...]
Selon une étude de l´ONG Pesticide Action Network, les raisins et les oranges commercialisés au Royaume-Uni sont les fruits qui contiennent le plus de pesticides, avec respectivement 87,2% et 86,7% des échantillons testés en contenant. Viennent ensuite les fruits secs (81,9%), les poires (73,6%), les haricots (34,7%) et la laitue (23,6%). L´enquête a révélé la [...]
L'Efsa et l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA) ont entamé des consultations en parallèle sur les évaluations scientifiques initiales du glyphosate. Ces consultations dureront jusqu´au 22 novembre 2021 et toutes les parties intéressées sont encouragées à y contribuer. Lors de sa consultation, l'Efsa recueillera des commentaires sur le rapport d'évaluation relatif au renouvellement de l'approbation [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu´au 22 octobre 2021 sa feuille de route pour l´élaboration d´une proposition de règlement relatif aux végétaux produits à l´aide de certaines nouvelles techniques génomiques. Cette initiative vise à proposer un cadre juridique applicable aux plantes obtenues par mutagénèse ciblée et par cisgénèse ainsi qu´aux produits destinés à [...]
L'Association des régions européennes des produits d'origine (AREPO) a étudié l'utilisation d'indications géographiques (IG) de l'Union européenne comme ingrédients dans des produits transformés.L´AREPO note en particulier que l'UE n'a pas adopté de législation contraignante en matière d'étiquetage des ingrédients issus de produits sous IG, malgré la publication de lignes directrices volontaires. Dans leurs conclusions, les [...]
Des chercheurs du Centre de recherche technologique de Finlande (VTT) ont pour la première fois développé du café par culture cellulaire. Ce projet de recherche a été mené dans l´objectif de répondre à la croissance de la demande mondiale en café tout en relevant les défis de durabilité pour le secteur. En termes de qualité [...]
Le Centre commun de recherche de la Commission européenne (JRC) a analysé les tendances d´amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments pré-emballés et des boissons non alcoolisées en vente dans les supermarchés européens, sur la base de l´évolution des taux de sucre, sel, matières grasses saturées et fibres entre 2015 et 2018. Les résultats montrent [...]
Santé Publique France et la Direction générale de l´alimentation (DGAL) enquêtent actuellement sur une cinquantaine de cas d´infection à Salmonella Enteritidis identifiés en France par le Centre national de référence pour Salmonella - Institut Pasteur entre le 21 juin et le 2 août 2021. Les investigations visent notamment à déterminer l´existence d´une source commune à [...]
La Commission européenne a publié le nouveau rapport annuel du Réseau européen de lutte contre la fraude alimentaire (EU FFN) et du système d'assistance administrative et de coopération sur la fraude alimentaire (AAC-FF). Les chiffres de 2020 montrent une nette augmentation des signalements de fraude. En cinq ans, le nombre de notifications annuelles a plus [...]