Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a annoncé l'élargissement des mesures de lutte et de prévention contre la grippe aviaire en encadrant les mouvements de volailles dans une zone d'élevage dense du Sud-Ouest de la France, suite à plusieurs détections du virus autour de Malaussanne (64). La mise en place de volailles d'un jour, [...]
La Cour de justice de l'Union européenne a confirmé par un arrêt du 21 décembre l'identification du Bisphénol A (BPA) comme substance extrêmement préoccupante (SVHC) pour ses propriétés de perturbation endocrinienne pour la santé humaine. Cet arrêt met un terme à une procédure de contestation portée par l'association professionnelle des producteurs européens de matières plastiques, [...]
Les conclusions d'une nouvelle étude espagnole de long terme corroborent un lien entre la consommation d'édulcorants artificiels et le développement de troubles du métabolisme et de stress oxydatif, pouvant exacerber le déclin cognitif. Les données collectées par l'université de Barcelone sur une période de 12 ans et validées dans deux ensembles d'échantillons distincts sont publiées [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 7 mars 2022 une proposition de règlement visant à établir des profils nutritionnels pour les denrées alimentaires portant des allégations nutritionnelles et de santé. Cette initiative a pour but d'établir des seuils de nutriments (matières grasses, sucres, sel…) au-delà desquels les allégations nutritionnelles et de santé font [...]
L'Efsa a réévalué les risques associés au bisphénol A (BPA) dans les aliments et propose de réduire considérablement la dose journalière tolérable (DJT) par rapport à sa précédente évaluation de 2015 (de 4 µg/kg de poids corporel par jour actuellement à 0,04 ng/kg de poids corporel par jour). L'abaissement de la DJT résulte de l'évaluation [...]
Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée chargée de l'Industrie, s'est vu remettre le 6 décembre l'avis adopté par le Conseil national de la consommation (CNC) en septembre dernier, consacré à l'information des consommateurs sur l'origine des ingrédients des denrées alimentaires transformées (voir l'article <Avis du CNC sur l´étiquetage de l´origine des aliments>). Le CNC recommande notamment aux [...]
La Chambre des Métiers du Luxembourg a publié une nouvelle version de son Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les différents métiers de la bouche dans le cadre de l'application de la réglementation d'hygiène alimentaire. Ce guide est validé par le Ministère de la Protection des consommateurs du Luxembourg. Lien vers le guide Référence Vigial [...]
L'ANSES poursuit son expertise sur les risques sanitaires associés à la consommation de nitrates et nitrites, en réponse à une saisine conjointe des ministères chargés de la santé, de l'agriculture et de la consommation. Un groupe d'experts dédié a été mis en place en janvier 2021 autour de trois axes de travail : la maîtrise [...]
Notre corps est perpétuellement confronté à des ennemis extérieurs : microbes, virus, bactéries. Pour les combattre, il dispose d’une arme puissante : le système immunitaire. L’allergie est une défaillance de ce système : au lieu de nous défendre contre une agression réelle, il en fait trop et se met à réagir contre des substances étrangères [...]
La Commission européenne a publié les résultats du premier plan de contrôle coordonné sur l'authenticité des herbes et des épices menés par la Direction générale de la santé et de la sécurité des aliments dans 21 États membres, en suisse et en Norvège. Près de 10 000 analyses ont été effectuées par le centre commun [...]