La commission scientifique de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) a validé en février dernier la demande de la France de recouvrer son statut de pays à risque négligeable au regard de l'ESB. Ce nouveau statut sera annoncé officiellement fin mai, à l'issue d'un vote lors de l'Assemblée générale annuelle de l'OIE. Au niveau [...]
Salmonella, E. coli entérohémorragiques, Listeria monocytogenes… de nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru que nous consommons. Ces derniers sont ainsi parfois impliqués dans l’apparition d’intoxications alimentaires et font alors l’objet de procédures de retrait-rappel. Afin d’améliorer encore la maîtrise de ces risques, l’Anses [...]
Par une décision du 5 avril, le Conseil d'État a rejeté les recours déposés fin 2021 par la Confédération paysanne, le Modef et six autres associations et syndicats agricoles contre les arrêtés ministériels généralisant la claustration obligatoire des volailles en période à risque de grippe aviaire. S'appuyant sur plusieurs avis de l'Anses, le Conseil d'État [...]
Le préfet du Nord a interdit par arrêté l'activité industrielle de production alimentaire des deux lignes de production de pizzas de l'usine Buitoni de Caudry, après plusieurs cas graves de contamination d'enfants par la bactérie Escherichia coli possiblement liés à la consommation de ces produits. Cette décision préfectorale fait suite à deux inspections d'hygiène approfondies [...]
Le groupe Ferrero a précisé dans un communiqué l'origine de la contamination à Salmonella des produits de la gamme Kinder qui font actuellement l'objet d'une procédure de rappel dans plusieurs pays européens : « Grâce à la collaboration avec plusieurs autorités de sécurité alimentaire et de santé publique en Europe, Ferrero a obtenu de nouvelles [...]
Les agents antimicrobiens – tels que les antibiotiques par exemple – sont des substances utilisées pour éliminer des micro-organismes ou pour arrêter leur développement ou leur multiplication. Ils sont couramment utilisés dans des médicaments à usage humain ou vétérinaire pour traiter une grande variété de maladies infectieuses. Source…
Les autorités sanitaires mènent depuis le 1er janvier des investigations sur des cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) signalés chez l'enfant sur le territoire national. Selon Santé Publique France, les analyses épidémiologiques, microbiologiques et de traçabilité ont confirmé un lien entre plusieurs cas et la consommation de pizzas surgelées de la gamme Fraîch'Up [...]
Le Conseil de l'Europe a mis en consultation jusqu'au 29 avril 2022 un projet de mise à jour du guide technique de l'UE sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets destinés au contact alimentaire. Cette 2e édition a été élaborée par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire [...]
Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire a approuvé lors de sa dernière réunion un projet de document d'orientation sur la gestion des épidémies d'origine alimentaire. Ce guide en cours d'élaboration propose une approche structurée pour une meilleure préparation des états afin de limiter l'étendue de ces épidémies. Il couvre différents aspects de la gestion [...]
À la demande des professionnels de la volaille, la Direction générale de l'alimentation (DGAL) étudie actuellement un projet de dépeuplement préventif de tous les élevages de canards de chair et d'engraissement situés au nord de la zone réglementée de Loire atlantique-Vendée-Maine et Loire, afin de créer un pare-feu entre la Bretagne et les Pays-de-Loire. Cette [...]