L'Ifip - Institut du porc a publié un guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc, qui rappelle le cadre réglementaire en vigueur, présente les principaux dangers à maîtriser et apporte les informations nécessaires à la construction d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Ce Guide de Bonnes Pratiques est [...]
À la suite de l'entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d'inspection ont été créés par la direction générale de l'alimentation (DGAL) pour tous les domaines de la sécurité sanitaire des aliments puis élargis aux domaines de la santé et protection animale et végétale. Ces outils [...]
Dans un communiqué commun, l’Ania et la Coopération Agricole alertent les pouvoirs publics sur les restrictions d’eau qui fragilisent à l’extrême les entreprises alimentaires. Les deux organisations souhaitent renforcer les actions d’économie via la réutilisation des eaux non conventionnelles (reuse). Source…
Selon Gregorio Torres, chef du département scientifique de l'Organisation mondiale de la santé animale (OMSA), la peste porcine africaine (PPA) progresse « à un rythme alarmant » en Europe, notamment dans les pays de l'est. Depuis le début de l'année, 285 foyers de la maladie ont été détectés dans des élevages européens, totalisant près de [...]
Santé Publique France a publié un rapport sur une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) survenue en septembre 2021 dans les Hauts-de-France, associée à la consommation de concombre crus. Au total, 35 cas d'infection dont deux cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) ont été rapportés à l'Agence régionale de Santé (ARS), touchant des élèves demi-pensionnaires scolarisés [...]
Le Ministère italien de la Santé a réagi à de récents signalements d'effets indésirables associés à des compléments alimentaires à base de curcuma en interdisant l'utilisation de toute allégation de santé et en introduisant un nouvel avertissement sanitaire obligatoire pour ces produits. Tous les compléments alimentaires à base de curcuma devront porter la mention suivante [...]
Le parquet de Fort-de-France a annoncé l'ouverture d'une enquête judiciaire pour usage frauduleux d'éthéphon pour accélérer le jaunissement des bananes plantains commercialisées en Martinique. Ce phytorégulateur n'est autorisé en Martinique que pour la culture de l'ananas, afin d'en accélérer la floraison. L'enquête devra déterminer les responsabilités dans l'utilisation de ce produit interdit pour les bananes [...]
À partir des données collectées par l'Efsa dans 34 pays européens entre 2015 et 2019, des chercheurs néerlandais et danois ont déterminé que les œufs et les produits à base d'œufs sont à l'origine de la majorité des cas de salmonellose rapportés en Europe, devant le porc et les produits carnés. Une hausse des foyers [...]
L'association Agir pour l'Environnement a publié les résultats d'une étude mettant en évidence la présence de microplastiques dans 78% des eaux en bouteille vendues en France. L'étude a porté sur les eaux embouteillées les plus vendues sur le territoire français : Badoit, Carrefour, Cristaline, Evian (50 cl et 1 litre), Perrier, Vittel (33 cl et [...]
Une équipe de recherche dirigée par l'institut Karolinska de Stockholm (Suède) a évalué le potentiel d'utilisation de la technique « Surface-enhanced Raman scattering (SERS) » dans une perspective de sécurité sanitaire des aliments. Les auteurs sont parvenus à surmonter les difficultés liées aux coûts élevés et à la faible reproductibilité de cette technique, qui limitaient [...]