Le virus H5N8 de la grippe aviaire récemment détecté dans plus plusieurs pays européens et hors Europe ne représente que de « très faibles » risques pour la santé humaine, selon le Centre européen de contrôle et de prévention des maladies (ECDC). Toutefois, compte tenu de sa nature évolutive, le potentiel d'infection ne peut être [...]
Chaque année, dans le cadre du dispositif de sécurisation sanitaire des aliments, la direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote la mise en œuvre de plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ils visent à surveiller la contamination des productions primaires animales et végétales, des denrées alimentaires d’origine animale et de l’alimentation animale. Ces plans constituent [...]
En cas de résultats non conformes, l’administration prend des mesures adaptées et proportionnées telles que : -un rappel à la réglementation (ex : germes indicateurs d’hygiène) ; -le retrait et/ou rappel et destruction de lots (ex : Listeria) ; -la mise sous séquestre de cheptels et de leur production (ex : contamination dioxine, métaux lourds), [...]
Les contaminants chimiques (médicaments vétérinaires tels que les antibiotiques, substances interdites telles que le chloramphénicol, éléments traces métalliques tels que le plomb, polluants organiques tels que les dioxines et les pesticides). -Les contaminants biologiques (bactéries telles que les Salmonelles, les virus tels que le virus de l'Hépatite, les toxines telles que les mycotoxines, les parasites [...]
Le rapport sur la surveillance sanitaire des denrées animales et végétales pour 2015 publié par le Ministère de l'Agriculture montre que les niveaux de contamination des aliments restent faibles. Ces résultats sont basés sur les différents plans de surveillance et de contrôle mis en œuvre par la DGAL. Ainsi en 2015, 29 plans ont été [...]
A la fois professionnel et grand public, le Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) valorise le travail réalisé par des photographes du monde entier autour de l'alimentation. Pour sa 7ième édition, le thème de « la table » est à l'honneur. Jusqu'au 27 novembre, sous le parrainage du chef des cuisines de l'Elysée, les [...]
La société Food Chain ID Europe développe actuellement une base de données visant à permettre aux industriels de tracer et identifier les ingrédients génétiquement modifiés présents sur le marché. Déjà utilisée au Royaume-Uni par les distributeurs Waitrose et Marks & Spencer, la base « inSYTE » contient pour le moment les informations de plus de [...]
L'EFSA a publié deux documents d'orientation sur les nouveaux aliments et les aliments traditionnels en provenance de pays tiers pour contribuer à garantir l'innocuité de ces aliments avant que les gestionnaires du risque décident s'ils peuvent être commercialisés en Europe. Ces documents font suite à l'adoption, en novembre 2015, de la réglementation européenne mise à [...]
Un nouveau système de certification électrique pour les produits bio destinés à l'alimentation animale et importés de pays tiers va permettre de renforcer la traçabilité et de mieux lutter contre la fraude. Grâce à ce nouveau système, la Commission Européenne espère également réduire les lourdeurs administratives pour les opérateurs et pour les autorités compétentes. Une [...]
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques. Les produits provenant d’un établissement agréé portent [...]