La Direction générale de l’alimentation (DGAL) veille à la sécurité et à la qualité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, ainsi qu’à la santé et à la protection des animaux et des végétaux, en coordination avec les services de l’État en régions et départements et avec les différents acteurs concernés : [...]
Une multitude de systèmes et de programmes de chaîne de contrôle de la traçabilité des produits sont utilisés à travers le monde, tous dotés de leur propre sémantique, présentation et priorité sectorielle, y compris concernant la sécurité des denrées alimentaires, l'agriculture durable ou la conformité vis-à-vis des règles de fabrication. Du fait de leur multiplicité, [...]
L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FDA) a récemment approuvé l'utilisation de taurine en tant qu'ingrédient dans les aliments pour poissons. Ce nutriment essentiel pour le métabolisme des carnivores agit notamment sur la digestion des graisses et sur la capacité visuelle. L'autorisation de la taurine va permettre aux producteurs d'aliments pour poissons comme le saumon d'alléger [...]
L'Anses vient de publier son avis relatif à l'analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d'information nutritionnelle (SIN : logos, couleurs, graphiques…) destinés au consommateur. Ce travail a consisté à évaluer l'impact potentiel de la mise en œuvre des systèmes « nutri-repères », « nutri-couleurs », « nutri-score » (5C), « Health Star [...]
La présidence du Conseil de l'UE a présenté le 13 février aux États membres un nouveau texte de compromis sur la réforme de la législation sur l'agriculture biologique. Ce texte est appelé à servir de base aux négociations avec le Parlement européen qui doivent reprendre en mars prochain. Il devrait être approuvé fin février après [...]
La start-up parisienne Biotraq a mis au point une solution permettant de suivre à l'aide de capteurs les variables de l'environnement des produits périssables telles que la température, l'hygrométrie, l'exposition à la lumière, les chocs. L'analyse des données recueillies permet ainsi aux différents acteurs (producteur, logisticien, distributeur) de mesurer plus finement les impacts liés aux [...]
La menace de Ségolène Royal d'interdire le PET opaque si on ne lui appliquait pas, à minima, un malus en termes d'éco-contribution en a surpris plus d'un. A commencer par Emmanuel Vasseneix, p-dg de la Laiterie Saint-Denis de l'Hôtel (LSDH) qui a trouvé cette attaque injuste. Il s'en est expliqué auprès du Ministère de l'Ecologie [...]
Les enquêteurs de la DGCCRF ont ciblé les vitamines et minéraux dont la limite de sécurité est la plus proche des apports journaliers recommandés, ainsi que les vitamines B3, B6 et E, impliquées dans 75 % des alertes liées à des produits impropres à la consommation. Les contrôles ont porté principalement sur les responsables de la [...]
Dans le cadre du projet européen iFAAM, des chercheurs travaillent actuellement sur un outil spécifique aux TPE et PME pour la gestion du risque de contamination par des ingrédients allergènes. Dénommé ATT (allergen tracking tool), ce nouvel outil permettra de réaliser une évaluation qualitative des risques de contaminations non intentionnelles en allergènes auxquels leurs produits [...]
Les boissons sans alcool ne sont pas à la fête. Selon le cabinet d'étude Xerfi, les ventes en grande distribution ont chuté de 2,7 % en 2016 pour atteindre 5,7 milliards d'euros. Les sodas sont particulièrement touchés en raison de leur mauvaise image nutritionnelle et le peu d'innovation des leaders tels que Coca-Cola ou Pepsi. [...]