Les brasseurs allemands introduiront progressivement en 2019 de nouvelles étiquettes indiquant le nombre exact de calories contenues dans les bières. Cette initiative volontaire vise à répondre aux attentes des consommateurs en termes d'informations nutritionnelles. Un sondage réalisé pour le compte des brasseurs allemands a en effet révélé que 52% des consommateurs en Allemagne apprécient de [...]
Des chercheurs allemands, autrichiens et américains ont étudié l'impact potentiel des additifs alimentaires, sous forme nanoparticulaire, sur les bactéries commensales et pathogènes de l'intestin humain. À l'aide d'un dispositif expérimental in vitro offrant des paramètres (température, pH, etc.) équivalents au système digestif, ils ont caractérisé les interactions entre ces additifs (cuivre, argent, silice, noir de [...]
Dans le cadre des projets européens iSQAPER et RECARE, des tests réalisés dans 11 pays ont révélé la présence de résidus de pesticides dans la grande majorité des sols agricoles. Les chercheurs ont analysé 76 résidus de pesticides différents provenant de 317 échantillons de terre arable. Résultat : 43 des 76 résidus de pesticides testés [...]
On la croyait préservée de la guerre des prix menée entre enseignes, pourtant la filière bio subit cette pression de plein fouet. C’est le constat que fait le Synabio, qui représente plus de 200 entreprises, dont trois-quarts de fabricants. Pour la première fois, ce réseau, présidé depuis octobre 2018 par Jean-Marc Lévêque, directeur développement durable [...]
Santé publique France présente aujourd’hui les nouvelles recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité pour les adultes. Ces recommandations simples, pratiques et accessibles ont pour objectif d’aider la population à faire les meilleurs choix alimentaires et à adopter un mode de vie plus actif. Lire la suite…
La réglementation européenne en agriculture biologique interdit formellement l’utilisation des OGM. Le seuil de 0,9% de présence fortuite et techniquement inévitable, fixé par la réglementation générale n’est en aucun cas une tolérance. Il s’agit d’une obligation d’étiquetage au-delà de ce seuil non spécifique à l’agriculture biologique. Les opérateurs de la filière bio prennent toutes les [...]
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques. Les produits provenant d’un établissement agréé portent [...]
Le 15 janvier dernier, les 650 députés britanniques ont rejeté le plan de sortie de l’Union européenne, tel que signé fin décembre et défendu par la première ministre britannique Theresa May. Un tel renoncement a de quoi inquiéter les entreprises alimentaires françaises qui exportent outre-Manche. Il reste moins de dix semaines avant l’échéance. Ce qui [...]
Selon les dernières estimations officielles, 10% des adultes américains sont aujourd'hui concernés par des allergies alimentaires, un chiffre en constante augmentation depuis plus de 30 ans. Autre résultat inquiétant : 19% des consommateurs interrogés pensent souffrir de ce type de pathologie, sans toutefois disposer de preuve diagnostique. À noter également que plus de la moitié [...]
Selon le laboratoire Alltech, les céréales issues de la récolte 2018 présentent des niveaux élevés de mycotoxines, en particulier de déoxynivalénol (DON), d'acide fusarique et de fumonisines, dans les régions où de fortes précipitations ont été enregistrées au moment de la floraison ou de la pollinisation, ou en fin de saison après une période de [...]