La cour d'appel de Douai a prononcé le 26 février une condamnation de deux ans de prison ferme à l'encontre de Guy Lamorlette, dirigeant de la société SEB-Cerf de Saint-Dizier (Haute-Marne), en tant que fournisseur de Lidl mis en cause dans le scandale des steaks hachés contaminés par la bactérie E. coli 0157H7 en 2011. [...]
A l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2019, l’ADEME relaie une étude sur « l’empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France, de la production à la consommation » conduite en collaboration avec de nombreux partenaires[1]. L’analyse rappelle la part prépondérante de l’empreinte carbone liée à la phase de production agricole, l’intérêt de l’agro-écologie et l’importance du [...]
Le biocontrôle est un ensemble de méthodes de protection des végétaux basé sur l’utilisation de mécanismes naturels. Seules ou associées à d’autres moyens de protection des plantes, ces techniques sont fondées sur les mécanismes et interactions qui régissent les relations entre espèces dans le milieu naturel. Ainsi, le principe du biocontrôle repose sur la gestion [...]
Ce document présente l'ensemble des données brutes de concentrations en Bisphénol A dans les aliments de la seconde étude de l'alimentation totale française (EAT2) et de la campagne de prélèvements du laboratoire d'hydrologie de Nancy (LHN), jugées valides par les Comités d'Experts Spécialisés (CES) de l'ANSES pour une utilisation à des fins d'évaluation du risque. [...]
Le marché du végétal est en fort développement. Il suffit de voir les références qui se multiplient dans les linéaires. Pourtant, jusqu’à présent, il n’existe pas de référentiel ou de réglementation commune fixant les définitions. D’où la demande de la Suisse d’initier un projet de norme volontaire au niveau international intitulé « Food suitable for [...]
Face à l’évolution des habitudes alimentaires et à l’introduction de nouveaux aliments sur le marché, les allergies alimentaires demeurent une préoccupation de santé publique. A l’issue d’un travail d’expertise, l’Anses constate un manque de données sur la prévalence des allergies alimentaires en France. Elle émet une série de recommandations visant à assurer un meilleur suivi [...]
La directive 2002/46/CE limite la notion de nutriments aux seuls vitamines et minéraux. Elle établit dans son annexe I une liste exhaustive de 13 vitamines et de 17 minéraux qui peuvent être utilisés dans la fabrication des compléments alimentaires. L’annexe II de cette directive précise les formes d’apport qui peuvent être employées. Le recours à [...]
Le règlement européen (UE) 2019/229 du 7 février 2019 modifie le règlement (CE) 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires. Parmi les principaux changements, le nouveau texte ajoute un critère de sécurité relatif à la présence de Listeria monocytogenes dans les graines germées. Ce qui est conforme à l’avis de l’Agence européenne de [...]
La Commission européenne a adopté ce 19 février 2019 une décision pour actualiser ses plans et procédures de gestion des crises alimentaires. Le nouveau Plan général européen tire les leçons des récentes crises ayant ébranlé l'Europe, comme le scandale de l'E. coli (2011) ou celui du fipronil (2017). Le dernier plan datait de 2004. A [...]
Vous remarquez des mauvaises pratiques d’hygiène dans un commerce alimentaire (locaux sales, présence de nuisibles, rupture de la chaine du froid…). Vous achetez un produit alimentaire non conforme (absence de liste d’ingrédients, date périmée…). Vous avez été malade après l’ingestion d’un aliment et souhaitez déclarer votre intoxication alimentaire. Vous pouvez alors : - Signaler (anonymement ou [...]