Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a publié une synthèse des audits réalisés d'avril à décembre 2014 sur le contrôle interne de la gestion des alertes sanitaires dans le domaine des denrées alimentaires d'origine animale et des produits en contenant. Les audits menés dans l'Aube, la Haute-Garonne, l'Indre, le [...]
Le Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) a publié son troisième rapport sur la perception des risques sanitaires des Français en matière d'alimentation, d'environnement ou de conditions de travail. Réalisée à la demande de l'Anses, cette édition 2015 met en évidence une plus grande sérénité des Français dans le [...]
Jean-Philippe Nilor interroge M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement au sujet de l'application effective des dispositions prévues dans la loi visant à garantir la qualité de l'offre alimentaire dans les outre-mer. En effet, cette loi était très attendue par les consommateurs d'outre-mer car elle satisfait un double [...]
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a publié son rapport 2014 sur les incidents alimentaires survenus au Royaume-Uni. 1.645 incidents ont été enregistrés l'an dernier, soit un nombre comparable à celui des années précédentes. Les contaminations microbiologiques (24%), la présence de résidus vétérinaires (13%), la contamination environnementale (12%) et les contaminations chimiques naturelles (dont mycotoxines [...]
Le règlement dit « information du consommateur » ou « Inco » qui harmonise les règles d’étiquetage des produits alimentaires sur l’ensemble du territoire de l’Union européenne est rentré en vigueur le 13 décembre 2014. Ce texte encadre le type de durée de vie qui doit être apposé sur les produits sans changer profondément les [...]
La Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV) rappelle qu'en application d'un arrêté du 2 février 2015 abrogeant l'arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments, les moyens de transport destinés à recevoir des viandes hachées et préparations de viandes à l'état réfrigéré ou [...]
Guillaume Garot, ex-ministre délégué de l'Agroalimentaire, a remis le 14 avril son rapport sur le gaspillage alimentaire à Stéphane Le Foll et Ségolène Royal. Le rapport préconise notamment d'introduire de mesures permettant au consommateur de distinguer les dates relatives aux qualités organoleptiques et aux aspects sanitaires des aliments à travers les étiquetages. Concrètement, il s'agirait [...]
Les rappels de produits alimentaires ont bondi de 16% en Europe au cours du dernier trimestre 2014, par rapport au 3 mois précédents, selon un nouveau rapport du cabinet Stericycle ExpertSOLUTIONS. Le nombre de rappels s'inscrit également en hausse par rapport aux trois dernier mois de 2013. Au total, 688 rappels ont été diffusés via [...]
La sécurité alimentaire doit être constamment maitrisée. Pour répondre à cet impératif, le règlement CE n°852/2004 intégré au « paquet hygiène » impose aux exploitants alimentaires la mise en place, l’application et le maintien d’une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP. Le but est alors de renforcer la responsabilité des exploitants du secteur alimentaire [...]
La sécurité alimentaire doit assurer à toute personne un accès à une alimentation saine lui permettant de mener une vie active et saine. Elle constitue un des principes premiers de l’industrie agroalimentaire. Cette sécurité alimentaire est tout d’abord comprise de manière générale au sein de l’article L221-1 du Code de la consommation qui précise que [...]