Le règlement dit « information du consommateur » ou « Inco » qui harmonise les règles d’étiquetage des produits alimentaires sur l’ensemble du territoire de l’Union européenne est rentré en vigueur le 13 décembre 2014. Ce texte encadre le type de durée de vie qui doit être apposé sur les produits sans changer profondément les [...]
La Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV) rappelle qu'en application d'un arrêté du 2 février 2015 abrogeant l'arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments, les moyens de transport destinés à recevoir des viandes hachées et préparations de viandes à l'état réfrigéré ou [...]
Guillaume Garot, ex-ministre délégué de l'Agroalimentaire, a remis le 14 avril son rapport sur le gaspillage alimentaire à Stéphane Le Foll et Ségolène Royal. Le rapport préconise notamment d'introduire de mesures permettant au consommateur de distinguer les dates relatives aux qualités organoleptiques et aux aspects sanitaires des aliments à travers les étiquetages. Concrètement, il s'agirait [...]
Les rappels de produits alimentaires ont bondi de 16% en Europe au cours du dernier trimestre 2014, par rapport au 3 mois précédents, selon un nouveau rapport du cabinet Stericycle ExpertSOLUTIONS. Le nombre de rappels s'inscrit également en hausse par rapport aux trois dernier mois de 2013. Au total, 688 rappels ont été diffusés via [...]
La sécurité alimentaire doit être constamment maitrisée. Pour répondre à cet impératif, le règlement CE n°852/2004 intégré au « paquet hygiène » impose aux exploitants alimentaires la mise en place, l’application et le maintien d’une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP. Le but est alors de renforcer la responsabilité des exploitants du secteur alimentaire [...]
La sécurité alimentaire doit assurer à toute personne un accès à une alimentation saine lui permettant de mener une vie active et saine. Elle constitue un des principes premiers de l’industrie agroalimentaire. Cette sécurité alimentaire est tout d’abord comprise de manière générale au sein de l’article L221-1 du Code de la consommation qui précise que [...]
Le projet FOODSEG, achevé en avril 2014, a permis d'identifier les principaux problèmes et les risques de sécurité alimentaire et a mis en avant de nouvelles idées sur la manière d'aborder ces défis. Une conférence organisée les 23 et 24 avril 2015 par le réseau FOODSEG 2014+, réunissant des experts de différents domaines (agriculture, production [...]
Interpol a annoncé la saisie de plus de 2.500 tonnes d'aliments frelatés ou contrefaits dans 47 pays dans le cadre d'une opération menée conjointement avec Europol. L'opération Opson IV a été menée en décembre et janvier derniers dans des magasins, des marchés, des aéroports, des ports ou des zones industrielles, et a conduit à plusieurs [...]
Les ministères de l'Agriculture, de la Consommation et de la Santé ont validé un plan d'action de trois ans visant à renforcer la sécurité de la chaîne alimentaire. Ce plan inclut une dizaine d'actions et couvre les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, la santé et la protection des animaux et des végétaux. Parmi [...]
Une équipe de recherche du Lawrence Livermore National Laboratory (LLNL) et de la start-up américaine DNATrek ont mis au point une technologie innovante pour tracer les aliments contaminés jusqu'à leur source de contamination. La solution DNATrax est décrite comme un code-barres microscopique à base de particules de sucre et d'ADN non vivantes et non viables [...]