Enquête consommateurs : les instructions de préparation des aliments
La satisfaction des consommateurs vis-à-vis d'un plat cuisiné est largement impactée par sa facilité de préparation et par son conditionnement, selon une étude norvégienne. Dans sa thèse de doctorat réalisée en collaboration avec l'institut de recherche Nofima, Morten Heide a étudié les facteurs influençant le choix des consommateurs norvégiens, français et espagnols au moment de [...]
Etiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés
Le comité de suivi de l'élaboration du rapport sur l'expérimentation de deux ans concernant l'étiquetage de l'origine des viandes utilisées dans les plats préparés s'est récemment réuni pour un point d'étape. Les premiers résultats présentés par le cabinet Proteis, retenu pour établir ce rapport, sont positifs. La première étape consistait à observer sur le terrain [...]
E-commerce : Franprix adopte les pastilles fraîcheur de Cryolog
Franprix (groupe Casino) vient d’annoncer l’utilisation des étiquettes fraîcheur Cryolog pour ses livraisons en e-commerce. 5000 consommateurs sur Paris et sa première couronne ont pu tester depuis juillet la pastille thermosensible microbiologique. « Les premiers retours des consommateurs sont très concluants et tous affirment la nécessité d’être rassurés sur la fraîcheur et la traçabilité de [...]
Dates de péremption : volonté de standardisation
Le Consumer Goods Forum (CGF), réseau de 400 grandes chaînes de distribution et de multinationales de l'agroalimentaire issues de 70 pays, vient d'approuver une initiative visant à standardiser l'étiquetage des dates de péremption des produits alimentaires à l'échelle mondiale d'ici 2020. Tesco, Kellogg, Walmart, Campbell Soup, Bimbo, Pick n Pay, Nestlé, Carrefour et Unilever font [...]
Italie : lancement de l’étiquetage de l’origine pour les pâtes et le riz
Le riz, les pâtes et les produits à base de riz et de pâtes commercialisés en Italie seront soumis à l'étiquetage obligatoire de l'origine à partir de février prochain. Le gouvernement italien a approuvé la semaine dernière le lancement d'une expérimentation de deux ans autour de ce dispositif. Pour le riz, sera obligatoire la mention [...]
INCO : compléments d’informations pour les allergènes
Communication de la Commission relative à la fourniture d'informations sur les substances ou produits provoquant des allergies ou des intolérances, énumérés à l'annexe II du règlement (UE) nº 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. A lire…
Communication de la commission européenne
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Chine : lancement d’un logo « vin de domaine »
La Chine a annoncé la création d'une certification destinée à soutenir ses exportations et asseoir sa visibilité à l'international en matière de production vinicole. Le nouveau label « vin de domaine » élaboré par l'Association Chinoise de l'Industrie des Boissons Alcoolisées pourra être utilisé par seize domaines chinois sélectionnés : Château Bolongbao à Pékin ; [...]
INCA 3 en image – Dans l’assiette des français
A propos de la consommation des français : Ils consomment encore trop de sel. Ils consomment de plus en plus de compléments alimentaires en commandant sur internet. Et ils ne consomment toujours pas assez de fibres alimentaires… Lire la suite…