La précarité alimentaire touche près de 15% des Français. C'est pourquoi chaque année, une collecte alimentaire d'envergure nationale mobilise 79 banques alimentaires, 5 400 associations et plus de 130 000 bénévoles dans 9 000 points de collecte. En 2017, ce grand rendez-vous solidaire a permis de distribuer 23 millions de repas. Les Banques Alimentaires ont [...]
Blaise Desbordes, directeur général de Max Havelaar France, se confie aux Marchés Hebdo à l’occasion des 25 ans du label de commerce équitable en France. Il souligne le bien-fondé du modèle et l’avantage économique de s’y inscrire. Lire la suite…
Que recherchent les entreprises alimentaires engagées dans le sponsoring d'un navigateur ? Partager avec leur skipper les émotions que seule l’aventure en solitaire sur une mer déchaînée sait procurer. Et obtenir une visibilité unique associée à cette folle audace de traverser l'Atlantique. Des valeurs qui séduisent. Sur les 123 participants de la Route du Rhum, [...]
Manger est l’un des plaisirs de la vie ! Il nous procure un certain bien-être et nous aide à construire notre santé tout au long de la vie. Au fil des ans, l’organisme change et ses besoins évoluent. Vous trouverez dans cette rubrique des conseils pour améliorer les comportements de chacun en fonction de son âge [...]
Les Français restent très attachés au plaisir (65%), à la recherche de produits de bonne qualité (66%) ou savoureux (40%). Ce sont aussi des curieux, désireux de variété alimentaire, ce qui se traduit par un intérêt fort pour les innovations alimentaires. Les Français veulent aussi manger sainement (63 %) et de manière équilibrée (59 %). [...]
Des chercheurs de l'Institut des sciences et biotechnologies alimentaire de l'université de Hohenheim (Allemagne) ont passé en revue les différentes applications du chia (Salvia hispanica L.) dans les cinq grandes catégories de produits alimentaires : boulangerie, produits laitiers, viandes et poissons, produits sans gluten et ingrédients (produits fonctionnels, hydrocolloïdes et épaississants). Les propriétés nutritionnelles et [...]
Les huîtres, l'un des trésors maritimes d'Oléron certifié par des appellations contrôlées ! Sur plus de 3 000 hectares, les huîtres Marennes-Oléron bénéficient d’une technique d’élevage et d’affinage particulière : elles sont affinées et élevées en claire. En quoi consiste cette technique ? Explications. Il existe quatre types d'huîtres Marennes : la fine de claire, la [...]
L’alléchante odeur des tartines grillées... Sous prétexte que c’est la rentrée et que l’on manque de temps le matin, devrait-on s’en passer ? Quelle idée ! Le petit déjeuner a tout d’un grand qu’il ne faut pas zapper. On vous dit pourquoi. Lire la suite…
La peste porcine africaine est une maladie virale qui touche les porcs et les sangliers et qui se révèle généralement mortelle. Il n’existe ni vaccin ni traitement. Par conséquent, les conséquences socio-économiques dans les pays affectés sont graves. Les êtres humains ne sont pas sensibles à cette maladie. Lire la suite…
La viande de lapin jouit d’une bonne image, montre une étude Ifop/FranceAgriMer présentée le 12 septembre au Space. Et les amateurs n’ont pas disparu. Simplement, ils « ne pensent pas » à en acheter et la consommation décroche. L’interprofession (Clipp) décrète la mobilisation. Lire la suite…