À l'occasion du Salon international de l'agriculture, le Directeur général de l'alimentation et le Directeur général adjoint de la Santé ont signé un accord collectif volontaire avec l'ensemble des acteurs de la filière de la boulangerie visant un objectif de réduction de 10% des teneurs en sel dans le pain en moins de 4 ans. [...]
L'Anses prévoit de rendre son avis sur les sels nitrités et la santé en juin 2022. S'exprimant à l'occasion d'une conférence sur le thème « La science pour une alimentation sûre et saine », l'Agence a fait savoir que cet avis intègrera également les aspects relatifs à la consommation de charcuteries, considérant que la question [...]
Selon les dernières données collectées, les résidus de médicaments vétérinaires et autres substances présentes chez les animaux et dans les aliments d'origine animale continuent de diminuer dans l'Union européenne. Les données de surveillance collectées par l'EFSA pour l’année 2020 couvrent 620.758 échantillons notifiés par les États membres, l'Islande et la Norvège. Le pourcentage d'échantillons qui [...]
L'Agence européenne de sécurité des alimentaire a finalisé son évaluation de la sécurité des sucres dans l'alimentation et des liens potentiels avec les problèmes de santé. Les experts de l'Efsa ont notamment conclu que les apports en sucres ajoutés et en sucres libres doivent être aussi faibles que possible dans le cadre d'un régime alimentaire [...]
La 58e édition du Salon international de l’agriculture a eu lieu du 26 février au 6 mars 2022, à la Porte de Versailles (Paris). Chaque année, la « plus grande ferme de France » accueille des centaines de milliers de visiteurs et près de 4 000 animaux (bovins, équins, ovins, basse-cour...). Voici quelques informations parfois [...]
Avec 51 produits laitiers bénéficiant d'une Appellation d'origine protégée (AOP), la France est la championne européenne des produits laitiers sous signes officiels de qualité, juste devant l'Italie. Répartis sur l'ensemble du territoire français, ils témoignent de la diversité et de la richesse des terroirs, et garantissent au consommateur, en France ou à l'étranger, l'origine du [...]
Alors que 3% des Français ont supprimé le gluten de leur alimentation* et que le marché des produits sans gluten explose**, une partie de ces pratiques d’éviction serait liée au développement d’une sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC). Certains produits artisanaux peuvent-ils tout de même être consommés par les personnes SGNC comme certains le prétendent? [...]
Olivier Dussopt, ministre délégué auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de la Relance, chargé des Comptes publics, a présenté les résultats annuels 2021 de la douane française au cours d’une visite au Perthus, lieu symbolique de l’activité de cette administration de la frontière et de la marchandise. Des résultats exceptionnels. Source…
Comme annoncé en juillet 2021 par Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, la France devient le premier pays au monde – avec l’Allemagne – à mettre fin à l’élimination des poussins mâles dans les filières d’élevage de poules destinées à la production d’œufs. Après un important travail de concertation mené avec tous les [...]
Détectées pour la première fois en France en 2018, les brévétoxines sont des toxines produites par des microalgues marines. L’inhalation d’embruns contaminés lors de la baignade ou d’activités nautiques peut provoquer des intoxications. Les professionnels qui travaillent dans des zones contaminées sont les plus exposés, les femmes enceintes ou les personnes asthmatiques étant les plus sensibles. [...]