Toute la veille technologique
ANSES - ÉVALUATION DES RISQUES LIES AUX NANOMATERIAUX ENJEUX ET MISE A JOUR DES CONNAISSANCES Document complet - PDF (5,83 Mo) Référence Vigial : A68686
La société CHR Numérique, créée à Brest (Finistère) en 2012, a développé un outil de dématérialisation destiné aux métiers de bouche pour la traçabilité des produits dans le cadre de leurs démarches qualité et de leurs Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS). L'e-pack Hygiène de CHR Numérique, composé d'une tablette tactile et de son application, permet [...]
Des chercheurs chinois ont annoncé le développement d'étiquettes intelligentes capables d'indiquer, en changeant de couleur, si le contenu d'une brique de lait est impropre à la consommation. Les travaux de l'université de Pékin sont présentés dans la revue « American Chemistry Society ». Les chercheurs ont mis au point un indicateur temps-température utilisant des nanotiges [...]
Que signifie exactement ce néologisme si couramment côtoyé et employé, mais pour autant si souvent malaisé de définir ?? Issue de l’industrie agro-alimentaire, un alicament (ou aliment fonctionnel) est un aliment où un de ses composants, qui en plus de sa valeur nutritive, produit un bénéfice sur notre santé. Son apparence est identique à l’aliment [...]
L'université technique du Danemark a développé une base de données sur les nanoproduits, qui inclut des évaluations de sécurité sur 1.244 produits contenant des nano-composants. Cet outil va permettre aux entreprises et régulateurs de réaliser des études préliminaires d'évaluation des risques et de l'exposition aux nanomatériaux contenus dans les produits de consommation. Lien vers la [...]
La Commission européenne a publié un guide de mise en œuvre du règlement 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Le document a été validé le 20 février 2014 par les États membres de la section « [...]
Tandis que le règlement n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires prévoit l'obligation d'étiquetage de tous les nanomatériaux manufacturés à partir de décembre 2014, la Commission européenne a décidé que la mention « nano » ne sera pas obligatoire pour les additifs déjà utilisés. Selon un projet de règlement délégué adopté [...]
Règlement (UE) no 202/2014 de la Commission du 3 mars 2014 modifiant le règlement (UE) no 10/2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Document complet - PDF (717 Ko) Référence Vigial : A67425
Une récente étude menée par des chercheurs australiens a permis d'identifier une levure capable de produire de faibles concentrations d'éthanol dans les vins sans affecter leurs qualités organoleptiques. Les travaux menés par l'Australian Wine Research Institute (AWRI) avaient pour but de détecter une levure produisant de faibles quantités d'éthanol au cours de la fermentation alcoolique. [...]
D’après les spécialistes du secteur, les objets connectés étaient l’une des tendances phares du salon CES (Consumer Electronic Show) qui s’est tenu début janvier à Las Vegas. Toujours sur le podium des innovations, les imprimantes 3D évoluent vers plus de simplicité avec par exemple des commandes d’impression possibles depuis un smartphone. Parmi les douze nouveautés [...]