Bien que largement consommés dans certaines parties du monde, les insectes se heurtent en Europe à la réglementation sur les nouveaux aliments, dits « Novel Food » (règlement CE n° 258/97). Un réel frein à l'innovation en matière d'alternatives durables aux protéines animales. Ce règlement, applicable aux produits n'étant pas utilisés pour la consommation humaine [...]
Les précipitations, l'utilisation d'eau contaminée pour l'irrigation ou l'utilisation d'équipement contaminé figurent parmi les facteurs qui engendrent la contamination des légumes feuilles par Salmonella et par le norovirus. Ce sont quelques-unes des conclusions d'un nouvel avis de l'EFSA sur les facteurs de risque qui contribuent à la contamination des légumes feuilles à différentes étapes de [...]
Une nouvelle version consolidée de l'IFS Food version 6 est disponible au téléchargement en anglais, français, allemand, italien et espagnol. Il ne s'agit pas d'une nouvelle version du référentiel mais d'un document consolidé de l'ensemble des actualisations, modifications et clarifications apportées par l'IFS depuis la première publication de l'IFS Food 6. À noter que ces [...]
Le Conseil néerlandais de la sécurité alimentaire a publié un rapport accablant sur l'industrie de la viande aux Pays-Bas, depuis les abattoirs jusqu'aux points de vente, l'accusant de privilégier le gain au détriment de la sécurité des aliments. Élaboré dans le cadre d'une enquête lancée par le gouvernement suite à plusieurs scandales ayant secoué l'industrie [...]
Des chercheurs espagnols du centre AZTI-Tecnalia ont développé une nouvelle technique d'authentification du thon en conserve permettant d'identifier en seulement 24 heures s'il s'agit de thon blanc (Thunnus alalunga), de thon jaune (Thunnus albacares) ou de thon obèse (Thunnus obesus). Contrairement aux méthodes actuelles qui reposent sur l'analyse de fragments d'ADN, la nouvelle technique utilise [...]
Recommandation de la Commission du 27 mars 2014 relative à un second plan de contrôle coordonné en vue d'établir la prévalence de pratiques frauduleuses dans la commercialisation de certains produits alimentaires. Document complet - PDF (730 Ko) Référence Vigial : A67881
La DGCCRF a dévoilé les résultats des plans de contrôles menés en 2012 sur les aliments pour animaux. En matière d'étiquetage des OGM, les dernières années montrent un taux de non-conformité constant de l'ordre de 10%. Une situation essentiellement due à l'extension des cultures OGM hors de France et principalement dans les pays tiers, qui [...]
Cent nouveaux documents normatifs destinés à la filière agroalimentaire ont vu le jour en 2013, dont la moitié d'origine européenne. Le secteur compte désormais 1.643 documents de référence, dont 589 documents franco-français, 817 européens et 237 internationaux. Plusieurs nouvelles publications sont attendues en 2014 concernant la norme Iso 22000, qui concentre l'essentiel des travaux de [...]
Document complet - PDF (1.450 Ko) Le Conseil constitutionnel a validé la loi relative à la consommation, qui pourra s'appliquer dès 2014. Les prochaines négociations commerciales entre grande distribution et fournisseurs devront tenir compte des aménagements à la Loi de modernisation de l'économie qui ont été prévus. En particulier, les conditions générales de vente deviennent [...]
La DGCCRF a publié les résultats du plan de surveillance national de la contamination des aliments à la distribution par Listeria monocytogenes. Seuls 3 produits sur plus de 3.300 analysés (soit 0,9%) se sont révélés impropres à la consommation, pour contenir plus de 100 UFC/g de L. monocytogenes (seuil légal) : de la ventrêche séchée, [...]